Микроволновая печь

Обширное распространение сейчас получили микроволновые печи, в которых применяется совсем другой метод термический обработки продуктов, чем в духовых шкафах, газовых либо электроплитах. В микроволновках используется энергия электрических колебаний сверхвысокой частоты (СВЧ-волн), генерируемых магнетроном.
Достоинства микроволновых печей широко известны: приготовляемые в них продукты не пригорают, полностью сохраняют витамины, не обезвоживаются и не ужариваются. Сам процесс изготовления блюда происходит существенно быстрее, чем, к примеру, на газовой плите. Экономия во времени выходит приблизительно в 4—8 раз зависимо от вида обрабатываемого продукта.

Микроволны являются одной из форм электрической энергии

Микроволновая печь при всем этом не греется, не выделяет никаких продуктов сгорания, воздух на кухне остается свежим.
Интересным моментом для многих является и то, что изготовление еды в микроволновой печи позволяет существенно уменьшить применение жиров, что нередко является принципиальным условием при диетическом питании,
В микроволновой печи можно не только лишь приготовлять, да и разогревать блюда. Разогрев делается на тарелках конкретно перед подачей на стол.
Время от времени используют закрытую посуду, потому что может быть выкипание продукта и загрязнение стен печи.
В отношении посуды, используемой для изготовления еды в микроволновой печи, существует одно ограничение. Запрещается использовать для этой цели железную посуду. Это воспрещение распространяется также и на посуду, имеющую железные декорации, к примеру — золотые ободки на краях тарелок либо чашек.

Воспользоваться можно любой другой посудой — стеклянной, фарфоровой, фаянсовой, пластмассовой, картонной, глиняной, и т. д.

Микроволновые печи

Микроволновая печь позволяет готовить мясные блюда с разной глубиной обработки продукта, т. е. слабо, средне и очень прожаренные. Это объясняется тем, что рабочие камеры микроволновых печей делаются таковой формы, чтоб генерируемые магнетроном СВЧ-волны неоднократно отражались от ее стен и дна и свободно распространялись по всему объему камеры. Это обеспечивает прогревание пиши умеренно со всех боков. Но, проникая в еду, волны ослабляются, потому внешние слои обрабатываемого продукта прогреваются несколько быстрее внутренних, что позволяет, изменяя время изготовления блюда, получать разную глубину обработки.